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河南餐饮品牌供应链高峰论坛暨莲菜网2020年战略发布会在郑州举办

来源:未知作者:admin 日期:2020/02/26 09:26 浏览:

  “双十二”线日,“双◇=△▲十二”全民嗨购节,冰冷的空气里都充满着“买买买”的热情。当天下午,河南餐饮行业年度盛会——品牌餐饮供应链高峰论坛暨莲菜网2020年战略发布会活动在郑□◁州举办。三个小时的大咖分享酣畅淋漓,与会者收获满满,也对来年发展有了更清晰的认知。

  “2019年全国餐饮收入预计将超过4.6万亿,门店数目前已经突破700万家”这是活动现场,天津神州商龙科技CEO▪▲□◁孙洪霞分享的一组数据。虽然市场整体经济增速放缓,但餐饮市场表现依然抢眼,但餐饮集中程度低仍是不争的事实,标准化、规模化发展是大势所趋。

  在她看来,无论从细分品类还是三四线区域市场看,品牌餐饮都存在着极大的发展机会。如何能抓取这些发展机遇?效率二字最为关键。“持续高效的供应链供应能力、以客户为本的组织建设能•☆■▲力、以数字化为核心的系统建设能力必将是新时代餐饮品牌发力重点,也是加速企业增效发展的持续动力。” 一年开出10余家新店的解家河南菜2019年表现可谓抢眼,老家河南菜快速连锁式发展也展示出该▼▼▽●▽●品类强大市场潜力。品类细分下的市场机遇,由此可▪•★见。

  老家河南菜之所以好吃能得到消费者共鸣,地道食材是核心要素,这就对企业供应链整合能力提出新的要求。解忠杰表示,挖掘民间菜文化同时,解家也非常注重当地地道食材的整合,未来解家河南菜要成为招待四方宾朋的家庭餐桌,成为河南一张文化名片。

  “门店是舞台,产品是道◆●△▼●具,顾客是演员,我们是编剧”来自姐弟俩土豆粉董事长宋宝民的分享,让现场嘉宾眼前一亮。的确,近年来姐弟俩品牌无论从产品、环境、服务还是体验上来说,都给人以全新的视觉味觉△▪▲□△享受,让人印象深刻。

  在宋宝民看来,姐弟俩的变化并非为了创新而且创新,实际上是针对年轻消费群体消费场景的变化而做出的改变。“顾客只在属于你的消费情景里想起你,我们无法占领顾客,我们只能▲★-●占领顾客的消费○▲-•■□情景。”确实,走进姐弟俩店面,各色小食、鲜果茶、休闲茶座等让人很难认▪…□▷•□▼◁▼▷•为这是一家快餐店面,升级背后的供应链支撑,同样至◆◁•关重要。

  大会现场,特味村集团董事长韩跃军以“系统”为切入点,分享餐饮企业如何获得高质量发展。他表示,由于社会结构老龄化、便利店餐食化、单位食堂的增多等因素,现今餐饮企业发展红利被分流。但同时餐饮业又拥有新的商业机会。他认为,企业要取得成功,必须具备高质量发展观,拥有自身核心竞争力,而组织能力、创造能力及战略执行能力是推动核心竞争力的关键因素。可以看到大咖分享环节,虽然分享主题各不相同,但都不约而同的提到供应链建设这个话题。在莲菜网创始人、CEO胡建强看来,消费升级≠价格升级,其本质是通过市场竞争,倒逼商家不断引入新技术、新模式、新食材,用较低的★△◁◁▽▼成本创造出较高的价值,为用户提供更高性价比的商品和服务。因此,供应链▼▲建设的重要性不言而喻。

  大会现场,莲菜网总经理丁宁公布了一个数据:2019年平台年销售额预计达9.5亿元,这个成绩引发现场欢呼。他从供应链建设、仓储物流建设、产品结构优化、信息平台建设等方面展开分享。面对即将到来的2020年,丁宁表示,莲菜网将实现平台开放,即信息技术、平台运营、仓储体系的开放及客户资源的共享,从而更好地服务客户,提升客▲●…△户▷•●满意度。

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